Scones au thé Earl Grey

Par Sugar Salt Magic · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Infusez deux sachets de thé Earl Grey dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis pressez-les bien et jetez-les. Laissez refroidir complètement le thé.
2. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F, 180 °C en chaleur tournante). Tapissez une grande plaque de papier cuisson.
3. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre glace, la levure chimique, le sel et le thé en feuilles des deux derniers sachets.
4. Incorporez le beurre froid râpé à la farine du bout des doigts ou avec un coupe-pâte, jusqu'à obtenir de petits morceaux de la taille de lentilles.
5. Ajoutez le thé refroidi et le lait froid, puis mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte collante.
6. Posez la pâte sur un plan de travail très légèrement fariné et façonnez un rectangle d'environ 4 cm d'épaisseur, deux fois plus long que large.
7. Avec un couteau bien aiguisé fariné, découpez la pâte en 8 carrés hauts.
8. Disposez les carrés sur la plaque préparée, badigeonnez le dessus avec le lait réservé et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. Laissez reposer 5 minutes et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.