Scones al tè Earl Grey

Di Sugar Salt Magic · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fai in infusione due bustine di tè Earl Grey nell'acqua bollente per 5 minuti, poi strizzale bene e buttale. Lascia raffreddare completamente il tè.
2. Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F, 180 °C ventilato). Foderare una teglia grande con carta da forno.
3. In una ciotola grande, sbatti la farina, lo zucchero a velo, il lievito, il sale e le foglie di tè delle ultime due bustine.
4. Unisci il burro freddo grattugiato alla farina con la punta delle dita o con un tagliapasta, fino a ottenere pezzetti delle dimensioni di lenticchie.
5. Aggiungi il tè raffreddato e il latte freddo, poi mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto appiccicoso.
6. Trasferisci l'impasto su una superficie appena infarinata e modellalo in un rettangolo alto circa 4 cm, lungo il doppio della larghezza.
7. Con un coltello affilato infarinato, taglia l'impasto in 8 quadrati alti.
8. Trasferisci i quadrati sulla teglia preparata, spennella la superficie con il latte tenuto da parte e cuoci per 20 minuti, finché la parte superiore non diventa dorata.
9. Lascia raffreddare per 5 minuti e servi tiepido.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.