Scones de chá Earl Grey

Por Sugar Salt Magic · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe duas das sachês de chá Earl Grey de molho na água fervente por 5 minutos, depois aperte bem e descarte. Deixe o chá esfriar completamente.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C / 400 °F (180 °C com ventilação). Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, o sal e as folhas de chá das duas últimas sachês.
4. Misture a manteiga fria ralada à farinha com as pontas dos dedos ou um cortador de massas, até restarem pedaços do tamanho de lentilhas.
5. Acrescente o chá frio e o leite gelado e mexa com uma colher até formar uma massa pegajosa.
6. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e modele um retângulo com cerca de 4 cm de altura e o dobro do comprimento em relação à largura.
7. Com uma faca afiada passada em farinha, corte a massa em 8 quadrados altos.
8. Transfira os quadrados para a assadeira forrada, pincele o topo com o leite reservado e asse por 20 minutos, até dourar por cima.
9. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva morno.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.