Più facile di quanto pensi! Testa di pesce al curry di Singapore Zi Char (咖喱鱼头): come preparare la ricetta cinese da ristorante

Name: Più facile di quanto pensi! Testa di pesce al curry di Singapore Zi Char (咖喱鱼头): come preparare la ricetta cinese da ristorante
Total time: 60 min
Ingredients: 15 Peperoncino secco; 20 g Zenzero; 4 Peperoncino; 5 spicchi Aglio; 10 Scalogno; 2–3 cucchiai Olio vegetale; 2 rametti + 2 ½ cucchiai Curry, polvere; 2 Lemongrasso; 10 g Belacan, tostato a secco; 1 Dado da brodo; 1 cucchiaio Tamarindo, pasta; 1 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiai Salsa di pesce; 1 Pomodoro; 200 g Melanzana; 100 g Fagiolino; 4 Tofu; 500–600 g Dentice rosso; 5 Okra; 150 ml Latte di cocco

Di Spice N' Pans · 60 min

Ingredienti

Peperoncino secco15
Zenzero20 g
Peperoncino4
Aglio5 spicchi
Scalogno10
Olio vegetale2–3 cucchiai
Curry · polvere2 rametti + 2 ½ cucchiai
Lemongrasso2
Belacan · tostato a secco10 g
Dado da brodo1
Tamarindo · pasta1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaino
Salsa di pesce2 cucchiai
Pomodoro1
Melanzana200 g
Fagiolino100 g
Tofu4
Dentice rosso500–600 g
Okra5
Latte di cocco150 ml

Istruzioni video

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