史上最简单快捷的牛腩河粉，附食谱。

作者：Vicky Pham

食材

步骤

1. 剥去洋葱外层但保持整个。将带皮的生姜切成厚片，每片轻拍松散。修去牛小排多余的脂肪。
2. 把牛小排、洋葱和姜放入8夸脱压力锅中。将河粉汤底酱分成三份，取一份连同其中一包香料包一起加入。加水至最高水位线，高压烹煮1小时。
3. 与此同时，按包装说明在一大锅沸水中煮米粉。
4. 压力烹煮结束后进行快速泄压。取出并丢弃香料包、洋葱和姜。撇去表面浮油。品尝后如需要可再加入河粉汤底酱。
5. 牛小排可留在汤中，或去骨后切薄片。
6. 把米粉放入碗中，盛入热汤，加入牛肉。撒上葱花、少许黑胡椒，挤入青柠汁。喜欢的话可配海鲜酱和是拉差辣酱。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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