最简单的家庭鸡肉烧鸟做法（无需烤架）

作者：Sudachi · 30 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中用中火煮3汤匙味醂和1½汤匙清酒30秒至1分钟。
2. 加入3汤匙酱油、1汤匙粗砂糖、½茶匙蒜泥和½茶匙鸭油。充分混合，再次煮沸，然后转小火煮约10分钟，期间不时搅拌。离火。
3. 将去骨鸡腿肉切成一口大小的块，将日本葱（葱白部分）切成2厘米的段。
4. 把鸡肉和葱段穿在竹签上，交替排列，每根签上3块鸡肉、2段葱。
5. 用中高火加热平底锅，加入1茶匙食用油，并在串上撒2汤匙清酒。
6. 锅烧热后，每面煎2分钟，将表面轻微煎出焦痕。
7. 调至小火，盖上锅盖，蒸煮5分钟至熟透。
8. 揭开锅盖，调至中小火，给每串刷上酱汁并煎30秒形成黏稠的照烧光泽。翻面重复，直至全部裹上酱汁。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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