La ricetta più facile del pane alla cannella e uvetta a spirale

Di Bigger Bolder Baking · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburrate uno stampo da plumcake da 23 x 12,5 cm (9 x 5 pollici) e foderatelo con carta da forno. Mettete da parte.
2. Scaldate acqua, latte, burro e uvetta in un pentolino a fuoco medio, oppure in una ciotola adatta al microonde, finché il burro non si scioglie e il liquido non inizia a sobbollire. Coprite e lasciate intiepidire per circa 20 minuti, così l'uvetta si gonfia.
3. Nella ciotola dell'impastatrice con gancio per impasti mescolate farina, lievito e sale.
4. Sbattete l'uovo nel liquido intiepidito, versate il tutto negli ingredienti secchi e lavorate a velocità medio-bassa per circa 8 minuti.
5. Formate una palla liscia, mettetela in una ciotola unta d'olio e giratela per ricoprirla. Coprite e fate lievitare in un luogo tiepido per 60-90 minuti, finché non raddoppia.
6. Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo di 23 x 46 cm (9 x 18 pollici).
7. Mescolate zucchero e cannella e cospargetene uniformemente tutta la superficie dell'impasto.
8. Arrotolate l'impasto partendo da un lato lungo e adagiatelo, con la chiusura verso il basso, nello stampo preparato. Coprite e fate lievitare in un luogo tiepido finché non raddoppia, 45-60 minuti.
9. Verso la fine della lievitazione, preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
10. Spennellate delicatamente il filone con l'uovo sbattuto e infornate per 35-40 minuti, finché non è dorato.
11. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente prima di affettare.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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