Tutorial de maíz a la parrilla en mazorca, el más fácil

De Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Con la hoja: baja las hojas hasta la base sin separarlas de la mazorca. Quita los pelos de cada mazorca y vuelve a doblar las hojas para cubrir el maíz.
2. Sumerge el maíz en un bol grande u olla con agua fría y déjalo reposar 30 minutos o toda la noche.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio.
4. Escurre el agua sobrante del maíz y colócalo en la parrilla. Cierra la tapa y cocina hasta que la hoja empiece a chamuscarse, unos 7 a 10 minutos. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que la hoja empiece a chamuscarse, otros 7 a 10 minutos aproximadamente.
5. Retira el maíz de la parrilla y deja que se enfríe 5 minutos. Quita las hojas y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta si lo deseas.
6. Sin hoja: precalienta la parrilla a fuego medio. Quita por completo la hoja y los pelos y tíralos. Unta el maíz por todos los lados con aceite de oliva y colócalo en la parrilla. Cierra la tapa y cocina 5 a 7 minutos; después dale la vuelta y cocina otros 5 a 7 minutos, hasta que los granos estén tiernos al pincharlos con un cuchillo.
7. Retira el maíz de la parrilla, deja que se enfríe 5 minutos y sazona con sal y pimienta si lo deseas.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.