Tutorial: la pannocchia grigliata più semplice

Di Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Con le foglie: tirate le foglie verso la base senza staccarle. Eliminate i filamenti da ogni pannocchia, poi ripiegate le foglie a coprire il mais.
2. Immergete il mais in una ciotola o pentola capiente piena di acqua fredda e lasciatelo per 30 minuti o per una notte.
3. Preriscaldate la griglia a fuoco medio.
4. Scolate l'acqua in eccesso dal mais e mettetelo sulla griglia. Chiudete il coperchio e cuocete finché le foglie non iniziano a bruciacchiare, circa 7-10 minuti. Girate e cuocete dall'altro lato finché le foglie non iniziano a bruciacchiare, altri 7-10 minuti circa.
5. Togliete il mais dalla griglia e lasciatelo raffreddare per 5 minuti. Sfogliate le foglie e condite con olio d'oliva, sale e pepe, se gradite.
6. Senza foglie: preriscaldate la griglia a fuoco medio. Eliminate completamente foglie e filamenti e buttateli. Spennellate il mais su tutti i lati con olio d'oliva e disponetelo sulla griglia. Chiudete il coperchio e cuocete per 5-7 minuti, poi girate e cuocete per altri 5-7 minuti, finché i chicchi non risultano teneri quando li si punzecchia con un coltello.
7. Togliete il mais dalla griglia, lasciatelo raffreddare per 5 minuti e condite con sale e pepe, se gradite.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.