Spanakopita la plus facile - pâte feuilletée grecque croustillante à la perfection !

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol au fouet.
2. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le yaourt, l'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Incorporez peu à peu le mélange de farine aux ingrédients liquides en fouettant. Quand la pâte devient trop épaisse pour le fouet, pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte.
4. Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
5. Dans un batteur muni de la feuille, battez la feta, la ricotta, les œufs, l'huile, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Ajoutez les oignons verts et battez jusqu'à incorporation.
7. À vitesse lente, ajoutez les épinards hachés une poignée à la fois jusqu'à les incorporer complètement. Mélangez à la spatule et mettez de côté.
8. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
9. Huilez légèrement le plan de travail. Divisez la pâte en deux parts égales, puis coupez chacune en 8 morceaux.
10. Formez une boule avec chaque morceau, puis aplatissez-la ou étalez-la doucement en un disque de 13 cm (5 pouces) sans ajouter de farine.
11. Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque disque, ajoutez de la feta émiettée si vous le souhaitez, puis repliez la pâte sur la farce.
12. Pressez les bords pour les sceller, puis marquez-les avec une fourchette.
13. Disposez 8 chaussons par plaque. Badigeonnez le dessus avec le mélange d'œuf.
14. Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en inversant les plaques à mi-cuisson.
15. Servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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