最简单的菠菜派 — 酥脆希腊派皮的完美做法！

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 把面粉、糖和盐放入碗中搅拌均匀。
2. 在大碗中把橄榄油、酸奶、鸡蛋和柠檬汁打至顺滑。
3. 把面粉混合物慢慢加入湿料中搅拌。面团太稠无法用打蛋器时，改用手揉至成团。
4. 盖好，在室温下醒面30分钟。
5. 在装有扇形搅拌头的搅拌机中，把菲达奶酪、乳清干酪、鸡蛋、油、盐、胡椒和莳萝打匀。
6. 加入葱段打匀。
7. 搅拌机低速运转，每次加一把切碎的菠菜，直到全部混入。用刮刀拌匀后放在一旁。
8. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
9. 在工作台面上薄薄抹一层油。把面团分成两等份，再把每份切成8块。
10. 把每块揉成球，然后用手指或擀面杖轻轻压成直径约5英寸（约13厘米）的圆片，不要加面粉。
11. 每张圆片上放一大汤匙馅料，如喜欢可加入少许碎菲达奶酪，然后把面皮对折盖住馅料。
12. 按压边缘封口，再用叉子压出花纹。
13. 每个烤盘放8个，表面刷上蛋液。
14. 烤约30分钟至金黄，烤到一半时调换两个烤盘的位置。
15. 趁热享用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋奶酪青葱柠檬菠菜酸奶油费塔奶酪利口塔奶酪