Recette des petits pains vapeur la plus facile

Par Souped Up Recipes · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dissolvez 1 c. à soupe de sucre et 3/4 de c. à café de levure instantanée dans 180 g d'eau.
2. Versez lentement ce mélange sur 350 g de farine tout usage en remuant en même temps.
3. Rassemblez la farine à la main en une pâte grossière, puis pétrissez-y 2 c. à café d'huile végétale jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrez et laissez lever 1 h 30 ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Mixez grossièrement les graines de sésame grillées et les cacahuètes grillées, puis mélangez avec 140 g de sucre blanc et 4 c. à café de farine tout usage pour faire la garniture.
6. Dégazez la pâte et pétrissez-la 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit de nouveau lisse.
7. Divisez la pâte en 10 morceaux de 50 à 55 g chacun. Couvrez et laissez reposer environ 10 minutes.
8. Farinez un morceau et aplatissez-le au rouleau jusqu'à environ 10 cm de diamètre, puis amincissez le bord pour obtenir un disque d'environ 13 cm, plus épais au centre.
9. Creusez le disque dans la main, ajoutez 2 c. à soupe de garniture et fermez le bun en formant des plis. Répétez avec le reste.
10. Disposez les buns dans le cuiseur vapeur en les espaçant, sur du papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever 30 minutes.
11. Remplissez la casserole d'eau à température ambiante et portez à feu vif, puis posez le cuiseur dessus. Dès que la vapeur apparaît, baissez à feu moyen-doux et cuisez encore 10 minutes.
12. Éteignez le feu et laissez le couvercle fermé au moins 5 minutes avant d'ouvrir.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Cacahuète