像专业厨师一样轻松做牛肉炒面 牛肉炒面 中式炒面食谱

作者：Spice N' Pans · 30 分钟

食材

步骤

1. 将切薄片的牛肉与3汤匙水、1汤匙蚝油、0.5茶匙小苏打、1汤匙玉米淀粉、几下白胡椒粉和1汤匙食用油一起腌制。
2. 如果你对小苏打的味道很敏感，先将牛肉与小苏打腌制10分钟，然后冲洗牛肉，再加入其他材料。
3. 将100毫升热水、0.5茶匙糖、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙优质老抽和几下白胡椒粉混合，制成面酱。
4. 将220克干鸡蛋面煮至变软但未完全熟透，然后沥干。不要煮过头，否则炒后会变糊。
5. 用油将洋葱片和葱白炒香，然后加入蒜末。
6. 加入腌好的牛肉炒至熟透，再加入面条和面酱翻炒至均匀裹上酱汁。
7. 上桌前加入葱的青绿部分。

根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。

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