Lo mejor en una olla en menos de 30 minutos

De Sip and Feast · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y la cebolla, y cocina hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos.
2. Añade las escamas de pimiento rojo y cocina 30 segundos más.
3. Añade el concentrado de tomate y cocina 5 minutos, removiendo a menudo.
4. Agrega los 4 vasos de agua y la sal, y lleva a ebullición.
5. Una vez hirviendo, añade la pasta y los guisantes, y baja el fuego a medio.
6. Cuece a hervor moderado hasta que la pasta esté al dente, removiendo a menudo y añadiendo agua si la olla se seca.
7. Retira del fuego e incorpora el queso.
8. Prueba y sazona con sal y pimienta. Si la pasta está seca, añade más agua para aligerarla.
9. Sirve en cuencos con un chorrito de aceite de oliva y abundante Pecorino Romano rallado.

Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.

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