Le meilleur plat unique en moins de 30 minutes

Par Sip and Feast · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'oignon, et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 à 7 minutes.
2. Ajouter les flocons de piment rouge et cuire encore 30 secondes.
3. Ajouter le concentré de tomate et cuire 5 minutes en remuant souvent.
4. Ajouter 4 tasses d'eau (960 g) et le sel, puis porter à ébullition.
5. Dès l'ébullition, ajouter les pâtes et les petits pois, et baisser le feu à moyen.
6. Cuire à petit bouillon soutenu jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en remuant souvent et en ajoutant de l'eau si la casserole s'assèche.
7. Retirer du feu et incorporer le fromage.
8. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Si les pâtes sont sèches, ajouter un peu d'eau pour les détendre.
9. Servir dans des bols avec un filet d'huile d'olive et beaucoup de Pecorino Romano râpé.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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