Osterbabka

Von Polish Housewife · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Rosinen 2 Stunden in so viel Rum, Brandy oder Soplica einlegen, dass sie bedeckt sind, oder für 45 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um es zu beschleunigen. Abgießen und den Alkohol für die Glasur aufheben.
2. Das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe in einer kleinen Schüssel verrühren und stehen lassen, bis es schaumig wird.
3. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
4. Die heiß aufgebrühte Milch und die Vanille hinzufügen und rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
5. Die Eier unterrühren, dann die Hefemischung und zuletzt das Mehl.
6. Die Zitronen- oder Orangenschale und die abgetropften Rosinen unterheben.
7. Eine Gugelhupfform buttern und mit ungewürzten trockenen Semmelbröseln ausstreuen.
8. Den Teig in die Form füllen, abdecken und gehen lassen, bis er fast den Rand der Form erreicht.
9. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
10. 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Schnellmessthermometer im Kuchen mindestens 88 °C (190 °F) anzeigt.
11. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
12. Mit Puderzucker bestäuben oder mit der Glasur aus Puderzucker, Milch und 1-2 Esslöffeln des aufgehobenen Rosinenalkohols beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Polish Housewife. Schau es dir für die Details an.