复活节果子面包

作者：Polish Housewife · 240 分钟

食材

步骤

1. 用足量的朗姆酒、白兰地或Soplica酒浸泡葡萄干2小时，或用微波炉加热45秒以加快浸泡。沥干，保留酒液用于淋面。
2. 将温水与干酵母在小碗中混合，静置至起泡。
3. 将黄油、糖和盐打发至奶油状。
4. 加入煮沸后的热牛奶和香草精，搅拌至混合物变凉。
5. 拌入鸡蛋，再加入酵母液，最后加入面粉。
6. 加入柠檬或橙子皮屑和沥干的葡萄干。
7. 在环形烤模内涂黄油，撒上未调味的干面包糠。
8. 将面糊倒入模具，盖好，发酵至几乎与模具边缘齐平。
9. 将烤箱预热至175°C（350°F）。
10. 烤40-45分钟，直到插入蛋糕的即读温度计显示至少88°C（190°F）。
11. 出炉后放置10分钟再脱模，然后完全放凉。
12. 撒上糖粉，或淋上用糖粉、牛奶和1-2汤匙保留的葡萄干酒液调成的糖霜。

根据 Polish Housewife 的视频整理，细节请看视频。