复活节彩蛋饼干：简单又美味！

作者：Cookist Wow · 90 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合面粉和糖粉。用手指将黄油揉搓至呈面包糠状。
2. 加入蛋黄、柠檬皮和柠檬汁，揉成光滑紧实的面团。冷藏30分钟。
3. 在小锅中加入水、柠檬汁、柠檬皮、玉米淀粉、糖和黄色食用色素。
4. 小火加热，不停搅拌，直至混合物变稠成顺滑的奶油状。放置冷却。
5. 在撒了面粉的台面上将冷藏后的面团擀至约6毫米厚。
6. 用蛋形模具切出饼干。其中一半用小圆模在中心切出一个孔。
7. 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，180°C（360°F）烤约15分钟，直至边缘呈金黄色。
8. 饼干冷却后，在每块实心饼干上抹一茶匙柠檬奶油。在上面盖上有孔的饼干，轻轻按压，让奶油填满中心。
9. 撒上糖粉即可上桌。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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