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Pavlova di Pasqua
Ingredienti
- Uovo6
- Zucchero300 g + 2 cucchiai
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Amido di mais1 cucchiaino
- Vaniglia1 cucchiaino
- Panna450 ml
- Lampone · essiccato
- Cioccolato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 150 °C / 130 °C ventilato.
- Montate gli albumi in una ciotola capiente finché non diventano sodi.
- Aggiungete lo zucchero semolato un cucchiaino alla volta mentre continuate a montare.
- Incorporate l'aceto di vino bianco, poi la maizena, quindi l'estratto di vaniglia.
- Disponete la meringa sulla teglia a sac à poche o a cucchiaiate.
- Infornate per 1 ora, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare completamente la meringa all'interno, senza aprire lo sportello.
- Montate la panna da cucina con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
- Spalmate, versate a cucchiaiate o decorate con la sac à poche la panna sulla meringa, quindi guarnite con la frutta e i cioccolatini pasquali.
Riassunto dal video di Jane's Patisserie. Guardalo per tutti i dettagli.
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