Einfacher Einlagen-Streuselkuchen mit Zuckerstreuseln

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Springform bzw. Backform von 23 × 5 cm einfetten, den Boden mit einem Kreis Backpapier auslegen und das Papier ebenfalls einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen. Beiseitestellen.
3. Die Butter bei hoher Stufe etwa 1 Minute cremig und glatt schlagen. Zucker hinzufügen und etwa 2 Minuten bei hoher Stufe schaumig rühren.
4. Bei hoher Stufe die Eiweiße unterrühren, dann Schmand und Vanilleextrakt. Bei Bedarf den Schüsselrand abstreifen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben. Bei niedriger Stufe die Milch langsam einlaufen lassen und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist, nicht zu lange. Falls nötig mit dem Schneebesen Klümpchen entfernen; der Teig wird leicht fest sein.
6. Die Streusel vorsichtig unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
8. Etwa 27 bis 31 Minuten backen. Nach etwa 18 Minuten mit Alufolie abdecken, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
9. Den Kuchen in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor er glasiert wird.
10. Die Butter bei mittlerer Stufe etwa 1 Minute cremig schlagen. Puderzucker, Schlagsahne und Vanille hinzufügen. 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 2 Minuten auf mittelhoher bis hoher Stufe schlagen. Ist die Glasur zu flüssig, bis zu 30 g (1/4 Tasse) Puderzucker nachgeben; ist sie zu fest, einen Schuss Sahne ergänzen. Ist sie zu süß, eine winzige Prise Salz hinzufügen.
11. Die Glasur auf der Oberseite verteilen und nach Belieben mit Streuseln bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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