Bizcocho fácil de una capa con fideos de colores

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo de 23 × 5 cm, cubre la base con un disco de papel de horno y engrasa también el papel.
2. Bate la harina de bizcochos, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, unos 1 minuto. Añade el azúcar y bate a velocidad alta unos 2 minutos hasta que quede cremoso.
4. A velocidad alta, incorpora las claras de huevo y luego la nata agria y la vainilla. Raspa los lados del bol si hace falta.
5. Añade los ingredientes secos a los húmedos. A velocidad baja, vierte poco a poco la leche y bate solo hasta integrar, sin mezclar en exceso. Si hace falta, termina a mano con unas varillas para quitar los grumos; la masa quedará algo espesa.
6. Incorpora con cuidado las lentejas de azúcar de colores.
7. Reparte la masa de manera uniforme en el molde preparado.
8. Hornea entre 27 y 31 minutos, cubriendo con papel de aluminio tras unos 18 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja que el bizcocho se enfríe del todo en el molde, sobre una rejilla, antes de cubrirlo.
10. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa, unos 1 minuto. Añade el azúcar glas, la nata para montar y la vainilla. Bate a velocidad baja 30 segundos y luego a velocidad media-alta durante 2 minutos. Si la crema queda muy líquida, añade hasta 30 g (1/4 de taza) más de azúcar glas; si queda muy espesa, añade un chorrito de nata. Si está demasiado dulce, añade una pizca de sal.
11. Extiende la crema por encima del bizcocho y decora con lentejas de azúcar si quieres.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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