Gâteau facile en une couche aux vermicelles en sucre

Par Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Beurrez un moule rond de 23 × 5 cm, tapissez le fond d'un disque de papier cuisson puis beurrez le papier.
2. Fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Réservez.
3. Battez le beurre à vitesse rapide jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 1 minute. Ajoutez le sucre et battez à vitesse rapide pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
4. À vitesse rapide, incorporez les blancs d'œufs, puis la crème aigre et la vanille. Raclez les parois du bol si nécessaire.
5. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides. À vitesse lente, versez peu à peu le lait et mélangez juste jusqu'à homogénéité, sans trop travailler la pâte. Fouettez à la main si besoin pour éliminer les grumeaux ; la pâte sera un peu épaisse.
6. Incorporez délicatement les vermicelles en sucre.
7. Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
8. Enfournez 27 à 31 minutes, en couvrant d'un papier aluminium après environ 18 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule, sur une grille, avant de glacer.
10. Battez le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse, environ 1 minute. Ajoutez le sucre glace, la crème épaisse et la vanille. Battez à vitesse lente 30 secondes, puis à vitesse moyenne-rapide pendant 2 minutes. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez jusqu'à 30 g (1/4 de tasse) de sucre glace en plus ; s'il est trop épais, ajoutez un filet de crème. Ajoutez une petite pincée de sel s'
11. Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et décorez de vermicelles si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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