Torta facile in un unico strato con codette di zucchero

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Imburrate una tortiera rotonda da 23 × 5 cm, foderate il fondo con un disco di carta da forno e imburrate anche la carta.
2. Setacciate insieme la farina per torte, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mettete da parte.
3. Montate il burro a velocità alta fino a ottenere una crema liscia, circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero e montate a velocità alta per circa 2 minuti, finché il composto non diventa cremoso.
4. Sempre a velocità alta, incorporate gli albumi, poi la panna acida e la vaniglia. Raschiate le pareti della ciotola se necessario.
5. Versate gli ingredienti secchi in quelli umidi. A velocità bassa, aggiungete lentamente il latte e mescolate solo fino a incorporare tutto, senza lavorare troppo l'impasto. Se necessario, completate a mano con una frusta per eliminare i grumi; l'impasto sarà leggermente denso.
6. Incorporate delicatamente le codette di zucchero.
7. Versate l'impasto in modo uniforme nella teglia preparata.
8. Infornate per 27-31 minuti, coprendo con alluminio dopo circa 18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
9. Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia su una griglia prima di glassarla.
10. Montate il burro a velocità media fino a renderlo cremoso, circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero a velo, la panna da montare e la vaniglia. Mescolate a velocità bassa per 30 secondi, poi a velocità medio-alta per 2 minuti. Se la glassa è troppo liquida, aggiungete fino a 30 g (1/4 di tazza) di zucchero a velo; se è troppo densa, aggiungete un goccio di panna. Se è troppo dolce, aggiungete un pizz
11. Spalmate la glassa su tutta la superficie della torta e decorate con codette se volete.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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