Empty My Fridge
Sauté de pak choï facile en 20 min
Ingrédients
- Bok choy1 lb
- Pleurote du panicaut8 oz
- Gingembre4 tranches
- Eau pour blanchir
- Huile végétale
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Fécule de maïs½ tasse
Étapes
- Couper le pak choï en quartiers ou en deux et bien le nettoyer pour enlever la terre.
- Porter à ébullition vive une grande casserole ou un wok d'eau. Ajouter un filet d'huile et un peu de sel.
- Blanchir le pak choï environ 1 minute. Égoutter l'excédent d'eau et le transférer sur une assiette propre.
- Chauffer un grand wok et y verser environ 1 cuillère à soupe d'huile.
- Faire revenir le gingembre jusqu'à ce qu'il parfume l'huile, puis ajouter les champignons et sauter jusqu'à ce qu'ils embaument ou deviennent légèrement dorés.
- Ajouter le pak choï et la sauce huître végétalienne.
- Sauter le pak choï 1 à 2 minutes, en adaptant le temps à la quantité et à la taille des légumes, et assaisonner si besoin.
- Incorporer la maizena délayée et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et servir chaud.
Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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