Empty My Fridge
Saltato di pak choi facile in 20 min
Ingredienti
- Bok choy1 lb
- Pleuroto ostreato8 oz
- Zenzero4 fette
- Acqua per la sbollentatura
- Olio vegetale
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Amido di mais½ tazze
Preparazione
- Tagliare il bok choy in quarti o a metà e pulirlo bene dalla terra.
- Portare a bollore vivace una pentola alta o un wok pieno d'acqua. Aggiungere un filo d'olio e un po' di sale.
- Sbollentare il bok choy per circa 1 minuto. Scolarlo bene, eliminando l'acqua in eccesso, e trasferirlo su un piatto pulito.
- Scaldare un wok grande e aggiungere circa 1 cucchiaio di olio.
- Soffriggere lo zenzero finché non profuma, poi aggiungere i funghi e saltarli finché non sprigionano aroma o non diventano leggermente dorati.
- Aggiungere il bok choy e la salsa di ostriche vegana.
- Saltare il bok choy per 1-2 minuti, regolando il tempo in base alla quantità e alla grandezza delle verdure, e aggiustare di sale se serve.
- Unire la maizena sciolta in acqua e mescolare finché la salsa non si addensa. Togliere dal fuoco e servire caldo.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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