Einfache Ingwer-Schwenknudeln in 20 Minuten

Von WoonHeng · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kohl in etwa 1/2 Tasse Öl in einem hohen Topf anbraten, bis er leicht braun ist, dann abseihen und beiseitestellen.
2. Wasser aufkochen, einen Schuss Öl hinzufügen und die Nudeln wie angegeben garen.
3. Die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, erneut abtropfen lassen und beiseitestellen.
4. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Ingwer anbraten, bis er duftet, dann die Karotte hinzufügen und etwa eine weitere Minute garen.
5. Den Tofu hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun und trocken ist, dann die Gemüsebrühe und die Nudeln hinzugeben.
6. Mit Sojasoße, dunkler Sojasoße, veganer Austernsoße, weißem Pfeffer und geröstetem Sesamöl würzen.
7. Die Nudeln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, dann Koriander und den frittierten Kohl unterheben. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von WoonHeng. Schau es dir für die Details an.

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