Fideos salteados con jengibre en 20 minutos

Name: Fideos salteados con jengibre en 20 minutos
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Noodle; 1 cdta. Ginger; 3 cdas. Carrot, picado; 4 oz Tofu; ¼ tazas Cabbage, picado; Vegetable oil; 1 puñado Cilantro, picado; ½ tazas Vegetable broth; 2 cdas. Soy sauce; 2 cdas. Oyster sauce; 1 cdta. Dark soy sauce; White pepper; 1 Toasted sesame oil

De WoonHeng · 20 min

Ingredientes

Noodle2
Ginger1 cdta.
Carrot · picado3 cdas.
Tofu4 oz
Cabbage · picado¼ tazas
Vegetable oil
Cilantro · picado1 puñado
Vegetable broth½ tazas
Soy sauce2 cdas.
Oyster sauce2 cdas.
Dark soy sauce1 cdta.
White pepper
Toasted sesame oil1

Preparación

Fríe el repollo en unos 1/2 vaso de aceite en una olla alta hasta que se dore ligeramente, luego escúrrelo y reserva.
Hierve agua, añade un chorrito de aceite y cuece los fideos según indique el paquete.
Escurre los fideos, enjuágalos con agua fría, escúrrelos de nuevo y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande, sofríe el jengibre hasta que huela bien, luego añade la zanahoria y cocina un minuto más.
Añade el tofu y saltea hasta que esté dorado y seco, luego agrega el caldo de verduras y los fideos.
Sazona con salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras vegana, pimienta blanca y aceite de sésamo tostado.
Mezcla hasta que los fideos estén bien cubiertos, luego incorpora el cilantro y el repollo frito. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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