Empty My Fridge
Macarrão salteado com gengibre fácil em 20 minutos
Ingredientes
- Noodle2
- Ginger1 colher de chá
- Carrot · picado3 colheres de sopa
- Tofu4 oz
- Cabbage · picado¼ xícara
- Vegetable oil
- Cilantro · picado1 punhado
- Vegetable broth½ xícara
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- White pepper
- Toasted sesame oil1
Modo de preparo
- Frite o repolho em cerca de 1/2 xícara de óleo em uma panela alta até ficar levemente dourado, depois escorra com a peneira e reserve.
- Ferva água, adicione um fio de óleo e cozinhe o macarrão conforme indicado.
- Escorra o macarrão, lave-o em água fria, escorra novamente e reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, refogue o gengibre até ficar aromático, depois adicione a cenoura e cozinhe por mais cerca de um minuto.
- Adicione o tofu e refogue até ficar dourado e seco, depois acrescente o caldo de legumes e o macarrão.
- Tempere com molho de soja, molho de soja escuro, molho de ostra vegano, pimenta-branca e óleo de gergelim torrado.
- Misture até o macarrão ficar bem envolvido, depois incorpore o coentro e o repolho frito. Sirva quente.
Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.
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