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20分钟姜汁拌面 – 简单干捞面
食材
- 面条2
- 姜1 茶匙
- 胡萝卜 · 切碎3 汤匙
- 豆腐4 盎司
- 白菜 · 切碎¼ 杯
- 植物油
- 香菜 · 切碎1 把
- 蔬菜高汤½ 杯
- 酱油2 汤匙
- 蚝油2 汤匙
- 黑豆油1 茶匙
- 白胡椒
- 烤芝麻油1
步骤
- 在高身锅中倒入约半杯油，将卷心菜炸至微微变黄，捞出沥油备用。
- 煮沸一锅水，加少许油，按包装说明煮面。
- 将面条捞出，用冷水冲洗，沥干后备用。
- 大锅中加1汤匙油，将姜末炒至香味散出，再加入胡萝卜炒约一分钟。
- 加入豆腐煎炒至金黄变干，再加入蔬菜高汤和面条。
- 依次加入生抽、老抽、素蚝油、白胡椒粉和香麻油调味。
- 用夹子或筷子翻拌至面条均匀裹上酱汁，再拌入香菜和炸卷心菜即可趁热上桌。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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