4 ingredientes fáciles (pasta con guisantes)

De Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade la cebolla picada y una buena pizca de sal, y sofríe unos minutos hasta que esté transparente, añadiendo un chorrito de agua para que no se queme.
2. Añade los guisantes, sazona con sal y pimienta negra y cocina durante 5 minutos.
3. Pasa la mitad de los guisantes a una batidora y el resto a un bol, que reservarás.
4. Enjuaga la olla si hace falta, llénala de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Añade sal y luego la pasta.
5. Añade un cazo del agua de cocción de la pasta a la batidora con los guisantes y tritura hasta obtener una crema cremosa.
6. Cuando a la pasta le falten 3 minutos para el tiempo del paquete, escúrrela reservando un poco del agua de cocción.
7. Vuelve la pasta a la olla con el puré de guisantes, los guisantes enteros reservados, el parmesano rallado y un cazo de agua de cocción. Mezcla bien.
8. Deja cocer a fuego suave entre 1 y 2 minutos, removiendo y añadiendo agua de cocción si hace falta, hasta que la salsa quede cremosa y no seca.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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