4 ingrédients faciles (pâtes aux petits pois)

Par Cooking With Ayeh · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et une bonne pincée de sel, puis faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en ajoutant un trait d'eau pour éviter qu'il ne brûle.
2. Ajoutez les petits pois, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes.
3. Versez la moitié des petits pois dans un mixeur et réservez l'autre moitié dans un bol.
4. Rincez la casserole si besoin, remplissez-la d'eau et portez à ébullition à feu vif. Salez, puis ajoutez les pâtes.
5. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6. Lorsqu'il reste 3 minutes de cuisson par rapport au temps indiqué sur le paquet, égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
7. Remettez les pâtes dans la casserole avec la purée de petits pois, les petits pois entiers réservés, le parmesan râpé et une louche d'eau de cuisson. Mélangez bien.
8. Laissez mijoter doucement 1 à 2 minutes en remuant, en ajoutant de l'eau de cuisson si besoin, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et non sèche.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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