4 ingredienti facili (pasta con piselli)

Di Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tagliata a dadini e una bella presa di sale, quindi fate soffriggere per qualche minuto finché diventa traslucida, aggiungendo un goccio d'acqua per evitare che bruci.
2. Aggiungete i piselli, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.
3. Versate metà dei piselli nel frullatore e il resto in una ciotola da parte.
4. Sciacquate la pentola se necessario, riempitela d'acqua e portatela a ebollizione a fuoco alto. Salate, poi aggiungete la pasta.
5. Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta nel frullatore e frullate fino a ottenere una crema morbida.
6. Quando alla pasta mancano 3 minuti rispetto al tempo indicato sulla confezione, scolatela conservando un po' di acqua di cottura.
7. Rimettete la pasta nella pentola con la purea di piselli, i piselli interi tenuti da parte, il parmigiano grattugiato e un mestolo di acqua di cottura. Mescolate bene.
8. Fate sobbollire dolcemente per 1-2 minuti, mescolando e aggiungendo acqua di cottura se serve, finché il sugo non diventa cremoso e non asciutto.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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