Facile, abordable, délicieux en 10 minutes | ÇİĞ KÖFTE : boulettes turques épicées version tacos 🌮

Par Refika's Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites gonfler le boulgour dans 4 à 5 cuillères à soupe d'eau chaude.
2. Pendant que le boulgour gonfle, mixez dans un robot l'oignon, la tomate, l'ail, la pâte de poivron doux et le concentré de tomate avec 2 petits glaçons.
3. Ajoutez au robot la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le ketchup, le piment en poudre, le cumin, le sumac, le piment isot et le jus de citron, et mélangez bien. Ajoutez le boulgour trempé, les cacahuètes et le persil, et mixez par à-coups jusqu'à homogénéité. Ajoutez d'autres glaçons si le boulgour le demande. Arrêtez le robot de temps en temps et repoussez la préparatio
4. Pour le taco, mélangez l'oignon finement haché et le persil avec une pincée de sel, un peu d'huile d'olive et une pincée de sumac. Attendrissez la laitue avec une pincée de sel.
5. Étalez environ 1 grosse cuillère à soupe de préparation de çiğ köfte dans chaque mini tortilla. Garnissez avec une demi-poignée de Doritos concassés, de laitue, de tomate, 1 à 2 brins de persil, de cornichons, d'oignon au sumac, de fromage, puis d'autres Doritos, et servez.

Résumé d'après la vidéo de Refika's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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