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10分钟搞定的简单、实惠又美味的料理 | ÇİĞ KÖFTE：土耳其辣肉丸塔可版 🌮
食材
- 洋葱 · 切得很细碎2 片 + 1
- 大蒜1 瓣
- Tomato paste1 茶匙
- 青椒 · 辣椒酱1 茶匙
- 碎干小麦½ 杯
- 番茄¼
- 花生1
- 一平茶匙伊什特辣椒碎1
- 番茄酱1 汤匙
- 漆树粉1 + 1 撮
- 小茴香1 撮
- 黑胡椒1 撮
- 红辣椒粉 · 如果没有辣椒酱，可多加一些½ 茶匙
- Pomegranate molasse1 茶匙
- 橄榄油8 茶匙
- 柠檬1 汤匙
- 欧芹 · 切碎22 枝
- 切达奶酪4 片
- 冰山莴苣 · 切片
- 腌黄瓜 · 切片2–3
- Tortilla chips · 压碎1 包
- 面包4
步骤
- 用4至5汤匙热水浸泡布格麦，使其膨胀。
- 布格麦浸泡时，将洋葱、番茄、大蒜、甜椒酱和番茄酱与2块小冰块一起放入料理机打碎。
- 将石榴糖浆、橄榄油、盐、黑胡椒、番茄沙司、红辣椒粉、孜然、漆树粉、isot辣椒和柠檬汁加入料理机充分搅拌。加入泡好的布格麦、花生和欧芹，间歇打碎至混合均匀。如布格麦需要，可再加冰块。不时停机，将混合物压下，避免残留大块。
- 制作墨西哥卷：将切碎的洋葱和欧芹加一小撮盐、少许橄榄油和一小撮漆树粉拌匀。用一小撮盐把生菜揉软。
- 每张迷你玉米饼上铺约1大勺满满的卷饼馅（çiğ köfte混合物）并抹开。依次铺上半把压碎的Doritos、生菜、番茄、1至2枝欧芹、酸黄瓜、漆树洋葱、奶酪，最后再撒些Doritos，即可上桌。
根据 Refika's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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