Recette facile de poulet à l'orange à la friteuse à air

Par Preppy Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre légèrement l'œuf avec le sel dans un saladier moyen. Ajouter les morceaux de poulet et remuer pour bien les enrober.
2. Défaire les grumeaux de fécule dans un plat creux. Par petites quantités, passer les morceaux de poulet dans la fécule jusqu'à bien les couvrir, en ne mettant que ce qui tient dans le panier à la fois.
3. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F (200 °C).
4. Disposer le poulet enrobé en une seule couche dans le panier et vaporiser généreusement d'huile en spray.
5. Faire cuire 6 minutes à l'air. Retourner les morceaux, les vaporiser à nouveau et poursuivre environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Transférer le poulet cuit dans un grand saladier, puis enrober et cuire le reste de la même façon.
7. Pendant que la dernière fournée cuit, mélanger dans une petite casserole le jus d'orange, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, le zeste d'orange, le gingembre, l'huile de sésame, les flocons de piment et l'ail. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à dissolution du sucre.
8. Délayer la fécule dans l'eau dans un petit bol, puis incorporer au mélange dans la casserole. Fouetter sans arrêt à feu vif environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne translucide.
9. Verser la sauce sur le poulet et mélanger pour bien enrober.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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