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简易空气炸锅橙味鸡肉食谱
食材
- 鸡蛋1
- 盐¼ 茶匙
- 鸡胸肉 · 去骨去皮1 磅
- 马铃薯淀粉1 杯
- 烹饪喷雾
- 橙汁½ 杯
- 酱油¼ 杯
- 红糖¼ 杯
- 米酒醋1 汤匙
- 橙1 汤匙
- 姜 · 切碎1 茶匙
- 烤芝麻油1 茶匙
- 辣椒片 · 片0.13 茶匙
- 大蒜3
- 玉米淀粉1 汤匙
- 芝麻 · 切片
步骤
- 在中号碗中把鸡蛋和盐打散。加入鸡块拌匀，使其裹上蛋液。
- 在浅碗中把玉米淀粉的结块弄散。每次取几块鸡肉，放入淀粉中翻拌至均匀裹满，每次只裹能放进炸篮的量。
- 将空气炸锅预热至400°F（200°C）。
- 把裹好粉的鸡块单层平铺在炸篮中，表面充分喷上烹饪喷雾。
- 空气炸6分钟。翻面，再喷一次喷雾，继续炸约6分钟，直至金黄酥脆。
- 把炸好的鸡块放入大碗中，用剩下的鸡块重复裹粉和炸制的步骤。
- 在炸最后一批鸡块时，把橙汁、酱油、红糖、米醋、橙皮屑、姜末、芝麻油、红辣椒碎和蒜末放入小锅中。中火煮至沸腾，煮到糖完全融化。
- 把玉米淀粉用水在小碗中化开，倒入小锅中搅匀。持续搅拌加热约1分钟，直至汤汁变稠、呈半透明状。
- 把酱汁淋在鸡块上，翻拌使其均匀裹上酱汁。
根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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