Amygdalota facile, biscuits meringués aux amandes !

Par Dimitra's Dishes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 165 °C (325 °F).
2. Battez les blancs d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien montés.
3. Mélangez la poudre d'amande, le sel, le sucre, l'extrait d'amande et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez les blancs battus au mélange d'amandes jusqu'à former une pâte.
5. Déposez des boules de la taille d'une noix sur des plaques chemisées de papier cuisson, ou dressez des volutes avec une poche munie d'une douille étoilée remplie au maximum à moitié.
6. Parsemez chaque biscuit d'amandes effilées.
7. Enfournez au centre du four 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient pâles et légèrement dorés sur les bords. Si vous cuisez deux plaques, inversez-les à mi-cuisson.
8. Laissez refroidir complètement.
9. Pour décorer, étalez du chocolat fondu sous chaque biscuit et posez-les côté chocolat vers le haut jusqu'à ce qu'il durcisse, à température ambiante ou au réfrigérateur ou au congélateur 15 à 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufChocolatAmandeChocolat noir