Deliciosos Curry Puffs horneados, fáciles y sabrosos

De WoonHeng · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela la patata y córtala en cubitos pequeños.
2. Calienta 3 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, luego añade la zanahoria y el ajo y sofríe durante unos 30 segundos.
3. Añade el curry en polvo y las patatas y mezcla bien.
4. Agrega el sambal y agua o caldo de verduras suficiente para cubrir las patatas (unos 2 vasos), más las hojas de pandan anudadas si las usas.
5. Lleva a ebullición fuerte, añade el azúcar si la usas y cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6. Apaga el fuego, retira las hojas de pandan, incorpora los guisantes congelados y sazona al gusto. Deja enfriar la mezcla; se convertirá en una pasta almidonada.
7. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
8. Descongela el hojaldre siguiendo las instrucciones del envase. Corta cada lámina de 9x9 en 9 trozos y extiende cada uno hasta formar un cuadrado.
9. Pon 1-2 cucharadas de relleno en cada cuadrado y sella los bordes con pliegues para darles la forma deseada.
10. Pinta cada masa con huevo vegano y hornea hasta que esté dorada, unos 20-25 minutos, ajustando según tu horno y marca.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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