Curry Puffs assados, fáceis e deliciosos

Por WoonHeng · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque a batata e corte em cubinhos.
2. Aqueça 3 colheres de chá de óleo em uma frigideira antiaderente. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione a cenoura e o alho e refogue por cerca de 30 segundos.
3. Adicione o curry em pó e as batatas e misture bem.
4. Acrescente o sambal e água ou caldo de legumes suficiente para cobrir as batatas (cerca de 2 xícaras), além das folhas de pandan amarradas, se usar.
5. Deixe ferver em fogo alto, adicione o açúcar, se usar, e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias ao garfo.
6. Desligue o fogo, retire as folhas de pandan, misture as ervilhas congeladas e tempere a gosto. Deixe a mistura esfriar; ela vai virar uma pasta amidonada.
7. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
8. Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Corte cada folha de 9x9 em 9 pedaços e abra cada pedaço formando um quadrado.
9. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio em cada quadrado e feche as bordas com dobras, formando o formato desejado.
10. Pincele cada massa com ovo vegano e asse até dourar, cerca de 20 a 25 minutos, ajustando para o seu forno e a marca.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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