Empty My Fridge
简单美味的烤咖喱角 - 美味又可口的咖喱角
食材
- 酥皮饼1 包
- 土豆1
- 洋葱1
- 大蒜4 瓣
- 胡萝卜1
- 豌豆 · 冷冻⅓ 杯
- 咖喱 · 粉2 汤匙
- 沙爹1 汤匙
- 椰子糖2 茶匙
- 蔬菜高汤2 杯
- 香兰叶1
- 植物油
- 盐适量
- 牛奶1 汤匙
- 枫糖浆⅓ 汤匙
- 鸡蛋
步骤
- 去皮，把土豆切成小丁。
- 在不粘锅中加入3茶匙油加热。炒洋葱至半透明，再加入胡萝卜和蒜末，翻炒约30秒。
- 加入咖喱粉和土豆，翻拌均匀。
- 加入参巴辣酱，再倒入足以盖过土豆的水或素高汤（约2杯），如果使用的话，放入打结的班兰叶。
- 大火煮至沸腾，如果使用糖则此时加入，然后小火煮至土豆用叉子能轻松戳透。
- 关火，取出班兰叶，拌入冷冻豌豆，按喜好调味。放凉后，馅料会变成粘稠的糊状。
- 将烤箱预热至220°C（425°F）。
- 按照包装说明解冻酥皮。每张9×9的酥皮切成9份，再把每份擀成正方形。
- 每张酥皮中央放1-2汤匙馅料，捏合边缘封口，做成喜欢的形状。
- 在每个酥皮表面刷上素蛋液，烘烤至金黄色，约20-25分钟，可根据烤箱和品牌调整。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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