Einfache und köstliche Brokkoli-Puffer

Von The Cooking Foodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in der Küchenmaschine pulsieren, bis er wie grober Grieß oder Reis aussieht. Ein Messer oder eine Box-Reibe funktioniert ebenfalls.
2. In einer großen Schüssel Brokkoli, Eier, Mehl, Käse, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt ist.
3. Ist die Masse zu feucht und hält sie beim Zusammendrücken nicht, etwas mehr Mehl hinzufügen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 bis 3 EL Öl hineingeben.
5. Etwa 2 EL der Masse abnehmen, in der Pfanne zu einem Patty flach drücken und 3 bis 4 Minuten pro Seite backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
6. Mit der restlichen Masse wiederholen.
7. Fallen die Puffer auseinander, etwas Milch zur Masse geben.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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