Buñuelos fáciles y deliciosos de brócoli

De The Cooking Foodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el brócoli en ramilletes y tritúralo en un procesador de alimentos hasta que quede como migas gruesas o arroz. También funciona un cuchillo o un rallador de caja.
2. En un bol grande, mezcla el brócoli, los huevos, la harina, el queso, las cebolletas, la ralladura de limón, el ajo, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
3. Si la mezcla está demasiado húmeda y no se compacta al presionarla, añade un poco más de harina.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade de 2 a 3 cucharadas de aceite.
5. Toma unas 2 cucharadas de la mezcla, aplánala en forma de torta en la sartén y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
6. Repite con la mezcla restante.
7. Si los buñuelos se desmoronan, añade un poco de leche a la mezcla.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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