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Gâteau de poulet facile et délicieux | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Poitrine de poulet · moulu1 ½ lb
- Curry · pâte3 c. à c.
- Oeuf1
- Ail · haché finement, haché5 c. à c.
- Citron vert½ + 1 c. à s. + ½
- Gingembre · haché, râpé3 c. à c.
- Coriandre · grossièrement haché4 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à s. + 1 oz
- Sauce piquante2 c. à s.
- Sel2 c. à c.
- Carotte · pelé1
- Chapelure3 tasses
- Noix de coco1 tasse
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s. + 2 oz
- Mélange de légumes verts asiatiques2 tasses
- Poivre noir
Étapes
- Dans un bol en verre, mélangez l'œuf, la pâte de curry, l'ail, le zeste de citron vert, le gingembre, la coriandre, l'huile de sésame, la sauce piquante et le sel, puis ajoutez le tout au poulet et mélangez bien.
- Râpez la carotte sur le poulet, ajoutez 1/3 de tasse de panko et mélangez bien.
- Étalez 3 tasses de chapelure dans un plat à lasagnes, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien.
- Divisez la préparation en portions de 3 à 4 onces. Roulez chaque portion dans le mélange de chapelure et de noix de coco jusqu'à enrobage complet, puis façonnez des galettes. Réfrigérez environ 30 minutes ou congelez environ 15 minutes.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faites dorer les galettes des deux côtés.
- Transférez les galettes au four et faites cuire environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles atteignent 165 °F / 68 °C.
- Pour la vinaigrette, mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une texture lisse, puis goûtez et ajustez l'assaisonnement.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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