简单美味的古巴炖牛肉食谱

作者：Tasty · 90 分钟

食材

步骤

1. 用盐和黑胡椒充分给牛肉调味，然后放在一旁。
2. 在大锅或荷兰锅中用中高火加热油。将牛肉各面煎至上色，共12–16分钟。取出牛肉放在一旁，锅不要擦干净。
3. 把洋葱和彩椒放入锅中，中火炒，经常翻动，直到变软并微微焦糖化，需6–8分钟。
4. 加入大蒜、孜然和牛至，持续搅拌至散发香味，约1分钟。拌入番茄酱至均匀。
5. 加入番茄酱、高汤、白葡萄酒和月桂叶。把牛肉放回锅中，让它埋在酱汁里。
6. 中火煮至微沸。盖上盖子，小火焖约2小时半，直到牛肉用叉子一扎即软。
7. 关火，捞出并丢弃月桂叶。取出牛肉，用两把叉子将其撕成丝。
8. 把撕好的牛肉放回锅中，拌入醋，中火煮5–10分钟，偶尔搅拌，直到味道融合。
9. 上桌前撒上香菜作装饰。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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