Frango assado inteiro fácil e saboroso: uma receita que você precisa experimentar!

Por Ambitious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 450 °F (230 °C). Tire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Misture o azeite, o suco de limão, o alho, 2 colheres de chá de sal, alho em pó, páprica, orégano e mostarda Dijon em uma tigela pequena. Reserve. Passe generosamente metade dessa mistura sobre o frango e esfregue por baixo da pele.
3. Misture as batatas e os legumes com cerca de 2 colheres de sopa da marinada em uma assadeira grande e depois empurre-os para as bordas para deixar espaço para o frango.
4. Coloque o frango com o peito para baixo e seque com papel-toalha. Com uma tesoura de cozinha forte, corte dos dois lados da espinha, rente à coluna, depois retire e descarte ou guarde a espinha.
5. Vire o frango com o peito para cima e pressione firmemente o peito até ouvir o osso do peito estalar para que fique plano. Alternativamente, faça dois cortes de 2,5 cm de cada lado do osso do peito, perto do pescoço.
6. Coloque o frango na assadeira, pincele-o por completo com a marinada restante e esfregue por baixo da pele.
7. Asse, mexendo os legumes na metade do tempo, até um termômetro de carne na parte mais grossa do peito marcar 160 °F (71 °C), cerca de 45 a 50 minutos.
8. Deixe o frango descansar por 15 a 20 minutos e depois corte em quartos.
9. Disponha os legumes em uma travessa grande e coloque o frango por cima ou no centro. Decore com ervas, queijo feta e raspas de limão.

Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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