简单健康的纯素番茄卷心菜汤

作者：Feelgoodfoodie · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱（1个大的）、芹菜（3根）和胡萝卜（3根大的），炒8分钟，期间偶尔翻拌，直到变软。
2. 加入大蒜（1瓣）、牛至（1茶匙）、盐（¾茶匙）、黑胡椒（½茶匙）和卡宴辣椒（⅛茶匙，可按口味增减），炒1分钟，经常翻拌，直到散发香味。
3. 加入罐装番茄丁（约400克）和番茄酱（¼杯），搅拌均匀。倒入蔬菜高汤（4杯），煮至沸腾。
4. 加入卷心菜（1小颗，切碎，约7-8杯），转小火慢炖，盖上盖子煮20分钟，直到卷心菜变软。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。