Riz frit sauté au basilic thaï facile et savoureux - 素九層塔炒饭

Par WoonHeng · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, fouettez la sauce d'huître, la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce soja foncée et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Pilez ou écrasez les gousses d'ail et les piments.
3. Chauffez un grand wok ou une poêle antiadhésive et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.
4. Faites revenir l'oignon émincé pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
5. Ajoutez l'ail et les piments et faites sauter quelques secondes, jusqu'à ce que l'ail embaume.
6. Ajoutez le tofu et remuez encore quelques secondes.
7. Ajoutez le riz et la sauce, puis mélangez bien.
8. Pressez légèrement le riz avec le dos de la spatule et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
9. Incorporez le basilic thaï et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles commencent à se flétrir légèrement.
10. Servez chaud avec des rondelles de concombre et un filet de jus de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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