Einfaches Apfel-Cobbler-Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) verwenden.
2. Die Äpfel waschen und trocken tupfen. Die Butter für die Biscuits würfeln und im Gefrierfach kalt stellen.
3. Die Äpfel schälen und in etwa 1,25 cm große Stücke schneiden. In die Form geben.
4. Ein paar Esslöffel frischen Zitronensaft über die Äpfel träufeln.
5. Zucker, Vanille, Salz, Mehl, Speisestärke, Zimt und Muskat hinzufügen. Alles vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig überzogen sind und kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
6. Die 60 g Butter (¼ Tasse) in winzige Stücke schneiden und gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
7. Für die Biscuits Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
8. Die kalte Butter hinzufügen und einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Dies geht in der Küchenmaschine, mit einem Teigschaber oder indem man die kalte Butter reibt und mit dem Mehl vermengt.
9. Buttermilch und Vanille hinzufügen und mit einem Teigschaber unterrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
10. Große Klekse des Teigs auf der Apfelfüllung verteilen. Nach Belieben mit Zuckerkristallen bestreuen.
11. Bei 190 °C (375 °F) 40 bis 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten locker mit Alufolie abdecken.
12. Weiterbacken, bis die Äpfel weich, die Biscuits goldbraun sind und die Füllung am Rand blubbert.
13. Den Cobbler etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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