Ricetta facile del cobbler di mele

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Usate una pirofila di circa 23 x 33 cm (9x13 pollici).
2. Lavate e asciugate le mele. Tagliate a cubetti il burro per i biscotti e mettetelo in freezer per raffreddarlo.
3. Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti di circa 1,25 cm. Disponetele nella pirofila.
4. Spremete sopra le mele qualche cucchiaio di succo di limone.
5. Aggiungete zucchero, vaniglia, sale, farina, amido di mais, cannella e noce moscata. Mescolate finché le mele non sono ben ricoperte e non resta farina asciutta.
6. Tagliate i 60 g di burro (¼ di tazza) a pezzetti minuscoli e distribuiteli uniformemente sulle mele.
7. Per i biscotti, unite farina, zucchero, bicarbonato, lievito, sale e cannella.
8. Aggiungete il burro freddo e lavoratelo fino a ottenere un composto sbriciolato, con un robot, un tagliapasta o grattugiando il burro freddo e mescolandolo alla farina.
9. Aggiungete il latticello e la vaniglia e mescolate con una spatola finché l'impasto non è omogeneo.
10. Versate grosse cucchiaiate di impasto sopra il ripieno di mele. Spolverizzate con zucchero di canna in cristalli, se volete.
11. Infornate a 190 °C (375 °F) per 40-45 minuti. Dopo 20 minuti, coprite leggermente con un foglio di alluminio.
12. Proseguite la cottura finché le mele sono tenere, i biscotti dorati e il ripieno sobbolle ai bordi.
13. Lasciate raffreddare la torta per circa 20 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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