Einfache Apfelkrapfen

Von Bigger Bolder Baking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Mit einem feuchten Stück Küchenpapier bedecken, während du den Teig zubereitest.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, braunen Zucker und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die feuchte Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis sich alles gerade verbunden hat, dann die Äpfel unterheben.
5. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Öl etwa 5–7 cm hoch einfüllen. Ein Thermometer am Topfrand im Öl befestigen und ein Gitter über einem Backblech neben dem Topf platzieren.
6. Sobald das Öl 180 °C (350 °F) erreicht, große Esslöffel Teig (je etwa 60 ml) vorsichtig hineingeben.
7. Nach 2–3 Minuten, wenn eine Seite goldbraun ist, wenden und backen, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
8. Die Krapfen herausheben und auf das Gitter legen. Wenn alle fertig sind, in die Glasur tauchen und auf dem Gitter trocknen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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